Brisket
Ingredienten
- 2 zakjes runder jus
- 50 gram boter
- Brisket
- kruiden rub
Bereiding
Dag van te voren de jus maken en aflaten koelen.
De brisket injecteren met de jus.
De brisket in de kruiden rub zetten.
De brisket inpakken in plastic folie en een nacht in de koeling bewaren.
Dag van bereiding.
De bbq indirect 120 graden met eiken rookhout.
De brisket bij een kern temp van 65 inpakken in alluminnium folie
Met de resterende jus.
Bij een kern temp van ongeveer 92 graden,
prikken met een sate prikker of de brisket overal mals is.
Haal de brisket van de bbq en laat even rusten.
Snij mooie dunne plakjes en serveer met
Salade of op een broodje.
20220114_171356
20220114_172058
20220114_200927
20220114_201111
20220114_201426
20220115_123354
20220115_153757
20220115_174411
20220115_175326
20220115_175436
20220115_175656