Bbqtuin de hete  kolen

 

Katenspekrol

Ingredienten:

350 gram rundergehakt

10 plakjes katenspek

1 paprika

1 ui

half zakje geraspte kaas

1 eetlepel gedroogde peterselie

2 eetlepels steak kruiden.


Bereiding

Snij de ui en paprika in kleine blokjes.

Meng het gehakt met de ui , paprika, kaas, peterselie en de kruiden doorelkaar.

Verdeel het gehakt in twee gelijke stukken.

Rol het gehakt tot een stevige gehaktrol.

Omwikkel het met katenspek.

Maak de bbq gereed voor indirect grillen bij een temperatuur van 160 graden.

Voeg na smaak rookhout toe ik gebruikte stukje appelhout.

Gaar de rol tot een kerntemp van 65 graden.